日本財団「海と日本プロジェクト」では現在、「おうちで海ごはん」写真投稿キャンペーンを開催中です！【詳しくはこちら】
私も海の食材を使った「海ごはん」を作ってみました♪簡単なのに豪華に見える魚料理といえば…「アクアパッツァ」！魚介のだしと塩でシンプルに味わう料理です。白身魚ならなんでもOKですが、今回は「連子鯛(レンコダイ)」を使いました。「タイ」と聞くと高そうなイメージかもしれませんが、「連子鯛」はとってもリーズナブルなんです。2人分はあるこんなに立派な連子鯛でも、300円以下で買えました！
今回はスーパーで処理済みのお魚を購入しましたが、ご自身でさばくときは【さばけるチャンネル】を参考にしてくださいね。魚のさばき方が動画でわかってとっても便利ですよ。
レッツクッキング！
このアクアパッツァ、本当に簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！
①連子鯛に塩と黒胡椒を振っておきます。魚が大きい場合は包丁で身に切れ込みを入れてください。
②フライパンにオリーブオイルをひとまわし入れ、みじん切りにしたにんにく一片を熱します。(私はチューブのおろしにんにくをつかいます…)
③連子鯛を入れ焼き色がつくまで両面を焼きます。
④酒をふたまわし、焦げ付かないように水を入れ、コンソメ少々を入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
そのほかの具材はお好みで入れてくださいね。あさりを入れてさらにダシが出るようにしたり、余った野菜でも十分です。今回は③でエリンギを、④でプチトマトを加えました。たったこれだけでパーティ料理の主役の完成です！
インスタグラムに投稿！
調理風景や完成した料理は写真に撮って、インスタグラムに投稿してください♪「日本さばけるプロジェクト」のアカウントをフォローして、2つのハッシュタグ「#おうちで海ごはん」「#おうちで海活」をつけて投稿するだけで応募完了です。ぜひ皆さんの自慢の魚料理も教えてくださいね！
