「未来のうみを守り隊」のアイディアが商品化！海座でコラボメニュー販売 | 海と日本PROJECT in 滋賀県

今年6～8月にかけての3日間、滋賀県の小学5年生20名を「未来のうみを守り隊」に任命して「海を守るために自分達にできること」を考える環境学習イベントを行いました。隊員たちは、身近な“お寿司”から海のことを学ぶため、農家さんや漁師さんに教わりながら琵琶湖の水をたどり大阪湾を調査。琵琶湖・淀川水系からの豊富な栄養が大阪湾の生き物を育み、美味しいお寿司につながっていることを学びました。
そして、海座の職人さんに「お寿司の歴史」や、「お寿司づくり」を教わり、3日間で学んだことを振り返りながら、たくさんの人に、琵琶湖と大阪湾のつながりや豊かさを感じてもらえるように「オリジナルお寿司」を考えました。
＜1日目の様子＞
＜2日目の様子＞
＜3日目の様子＞

お寿司を食べた人に「海と日本プロジェクト」や「食卓から未来のうみを守り隊２」の活動を知ってもらうことで、海や琵琶湖の環境について考えるきっかけにしてほしいということで、店内のポスターやメニュー表に環境学習イベントの様子や子どもたちのメッセージなども掲載しています。お食事の際にゆっくりとご覧ください。

【販売期間】2022年9月21⽇(水)〜11月6日(日)
【販売場所】
廻鮮寿司「海座」／近江八幡店・八日市店・長浜店・栗東大宝西店・福井開発店（福井県福井市）
すし処「海座本店」（彦根市）

＜守り隊考案メニュー＞※料金は消費税込み
しらす食べ比べ軍艦　319円
釜揚げしらすと生しらすを食べ比べ。栄養豊かな大阪湾で育った美味しいしらすをお召し上がりください！

ビワマスとさわらの炙り寿司　363円
琵琶湖が誇る極上のビワマスと、冬に向けて脂がのった大阪湾のさわらの、とろけるような味わいをお楽しみください！

ビワマスと泉だこ中巻　506円
潮の流れが穏やかな大阪湾の泉だこは風味が良くて柔らか。琵琶湖の宝石ビワマスとともに海と湖の恵みをご堪能ください！

＜海座考案メニュー＞
もみじ鯛梅肉のせ　319円
天然さわら味噌マヨ炙り　319円
海・びわ湖の幸三貫盛　473円
泉だこカルパッチョ軍艦　286円
さわらの幽庵焼き　418円
ビワマスの押し寿司 １貫286円・１本2288円・ハーフ1144円